Fiskesuppe med Reker og Laks

Jeg ble inspirert igjen av Tinas oppskrifter som jeg fikk på Kiwi. Denne gangen var det fiskesuppa som måtte testes. Det er en sommerlig fiskesuppe med reker og laks, og var skikkelig god, frisk og deilig med mye smak.

Sommerlig fiskesuppe med reker og laks

20-40 Minutter | 4 prosjoner

 

INGREDIENSER

1 pakke Tinas Laksefilet
200 g Pillede reker
2 stk gule løk
2 fedd hvitløk
1 stk persillerot
2 stk røde paprika
1 ss tomatpure
1 klype cayennepepper
7 dl vann
3 dl fløte
kvernet salt
kvernet pepper

 

TIL PYNT: Masse hakket dill og sitron

 

SLIK GJØR DU

 

Skrell løk, hvitløk og persillerot. Skjær persillerot i tynne skiver.

Hakk løk og hvitløk, del paprikaen i to og kutt i strimler.

 

Stek persillerot, løk, hvitløk og paprika i litt olivenolje.

Ha i cayennepepper og tomatpuré. Hell over vann og fløte.

La alt småkoke i ca. 20-25 minutter. Smak til med salt.

Skjær laksen i terninger. La fisken trekke ca. 5 minutter

 i den varme suppen, dryss over reker og dill.

Serveres med brød og smør.

 

 

Ønsker du flere eller færre porsjoner, kan du legge inn antall å få oppskriften her:

 http://kiwi.no/Oppskrifter/Tinas-sommer/Sommerlig-fiskesuppe-med-reker-og-laks/